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July 19, 2009

おうちゴハン。

ま、自分で作ったもの食べといて、おいしかったものカテゴリにいれてる
ワタクシですが(笑)やれば、できる子(笑)かもしれないってことでお許しをば( ´艸`)

昨日は、もう10年ぶりくらいのイッセー尾形さんの一人芝居を観てきました。
懐かしいネタ(幸せ家族、駐車場の・・、アトムおじさん!)と新しいネタも
全部おお笑いしながら、記憶をどんどんなくしていくサラリーマンのおじさんに
自分も思い当たると冷や汗かきながら・・あいかわらずすごいですわ。
恒例の役と役の間のステージ下手での生着替えもあり、あんな短時間の
着替えででてきたらすっかり違う人に見えるから驚きです。

ようつべにもありましたが、ちょっと直接貼るのは自粛(^^;  ここね

さて。本題のおいしかったものは、おうちゴハン韓国料理編で。
Food090718_01

ちょっと鉄板の上のお肉がさみしいか(笑) このサムギョプサル用の鉄板を
買ってから、なかなか使う機会がなかったので、初めて試しましたが、お店と
同じで油が真ん中のネジみたいに見えるところから流れるので、とっても
かりっと焼けておいしかった!

私の記憶違いで2000円台じゃなかった(^^; ごめん>おふたり。

お肉はこちらで、時々買ってます。12時までに頼むと翌日届く(地域によるけど)
から超便利。

今は葉っぱはついてないので、自分で買わないとだけど、つけ味噌も
一緒に焼くキムチも付いてくるのでお得です(^^)

さっきの鉄板(厳密に言うと鉄じゃなかったな)の上の方にお肉を
置いて、油が流れるほうにキムチを置くと、キムチが豚肉の油を吸っておいしく
焼けます d(^^)

食べ方は、豚肉をカリッと焼いたら、ごま油と塩をちょっとつけて、ちしゃ菜に
お味噌をつけて、お肉と焼いたキムチ(そのままのキムチでも)と、昨日は
ネギサラダを作り忘れたので、もやしのナムルと、ごはんを一緒に巻いて
食べます・・・どんだけでも食べられる~~(≧∇≦)

写真撮るの忘れたけど、一緒に飲んだのは、オイソジュ(きゅうり入りの焼酎)。
きゅうりの千切りを、冷やした眞露に入れて飲みました~~。マイルドにそして
さわやかになるので、どんどん飲めます・・・。

あ、私の超手抜きなもやしのナムルの作り方は・・・。もやしを水で洗って
水気を切らずにそのままフライパンへ。ふたをして、3、4分蒸し炒め?風に。
こげないように時々ゆすりながら、様子をみて、とりだし、ごま油とダシダと塩を
適量(ごま油をボウルに入れ、ダシダと塩を味見しながら入れる)いれたとこに
入れて和えるだけ。煎りごまをどばっと入れます。ごはんと一緒に巻いて食べる
時はちょい味濃いめにするとおいしいです。
ゆでないので、しゃきっとした歯ごたえ残るし、なんせ短時間でできるので楽ちん。
短めにざくっと切っておいたものを、ゴハンに混ぜても「もやしナムルごはん」で
これまた葉っぱ関係のものに、つけ味噌をつけて、キムチと一緒に巻いて
食べてもいけます。

それからこれは、さきいかキムチ。これも超簡単レシピで。なんちゃってですが
おいしいです。
Food090718_03

材料:サキイカ100g 
調味料:
    醤油大さじ2 コチュジャン大さじ1/2
     はちみつ(私は水あめを使います)大さじ1/2、おろしにんにく小さじ1
    粉唐辛子少々、胡麻油大さじ1、ごま少々

サキイカを10分水につけ、その後水を切りペーパーでふく。この時、長さを
半分くらいにざくっと切っておくと食べやすいかな。そして、調味料とさきいかを
混ぜ合わせたら、あーら出来上がり。辛さを自分で調整できるからいいですよ。
意外に買ってきたみたいな味します(笑)

昨日はしめくくりに、コングクスを。写真は、今日のお昼に食べたスンドゥブチゲとの
ゴールデンコンビ。二人でおなかいっぱいになりました。
Food090718_02

コングクス(ま、正確に言うとコングクスもどき?(笑))のcoo風作り方(あ、元ネタは
同僚の姫からおしえてもらいました・・)

材料:稲庭うどん、豆乳、練りゴマ、ダシダ、塩、キムチ、きゅうり

麺は、稲庭うどんを使います。平たい感じが似てるかな。あ、韓国のおうどんでも
いいけど。もちろん。
麺をゆでる前に、コングクスを入れる器を冷凍庫に入れます(短時間で冷やすため)
使う豆乳も冷たく冷やしておきます。
麺をゆでてる間に、きゅうりを千切りにしておき、冷えた器に練りごまを適量
(まあ大さじ1くらい?)、ダシダ、塩をいれ、豆乳で延ばしながら、味をみて
調えます(好みの濃さに・・キムチ入るから気持ち薄くてもいいかも)
そこに、茹でた麺を流水で冷やしてから入れ、きゅうりとキムチをトッピング。
こつは、器と豆乳を冷やしておくこと。
麺を茹でたお鍋と、器だけでできるので洗い物少ないです(笑)
#私のお料理のポインツは、短時間でできる、洗いものが少ないです(笑)

そうそう、上の説明によくでてくる「ダシダ」は韓国の調味料。めちゃ便利。
スンドゥブチゲもこれさえあれば!おかゆだって(しなちゃん、レシピおしえてー)
超簡単ナムルだって、これ使っております。
他にもあると便利なのが、ごま油(香ばしくておいしい!)と粉唐辛子があれば
いつでも韓国料理できますね(^^)

  

そうそう、つけ味噌は、さっきのお肉についてくるのもおいしいけど、普段
野菜とかにもつけたりして食べてるこれが好きです。

ゴハンはマイケルやBBのライブを観ながら食べてました。
ビバ、おうちゴハン(笑)

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おいしかったもの」カテゴリの記事

Comments

コングクス3日連続で食べるほどのお気に入りになりました!!明日も食べれそう(笑) 讃岐うどんの乾麺があったのでそれにしたのでまぁまぁ。やっぱり稲庭うどんだねぇー
スンドゥヴも作ってみるねぇー!!
ネイル、娘たちにかわいいって言われたよ。
ありがとうね~~☆

Posted by: しな | July 21, 2009 12:04 AM

わ~~うまそ~~~
鉄板、買おうかなぁ~
兄夫へ行かなくてもOKだね
サムギョプサル、お手ごろ価格で
すっごい嬉しいです^^
スンドゥブチゲ好きな私
今回の旅行で食べなかったのが
悔やまれる

Posted by: sho | July 21, 2009 10:11 PM

サムギョプサル、コングクスめっちゃおいしかったです(^^)。ありがとう!!
この夏、コングクスにはまりそうな予感。。。チャレンジしてみます(^^)。

Posted by: つきあかり | July 22, 2009 05:46 PM

しなちゃん
ちょっとホワイトグラデは極めたいね!
しかし、3日連続コングクス・・・記録更新中?
多分あの平べったい感じがいいのかな>稲庭うどん。

shoさん
そーこの鉄板(鉄やないけどw)買い!ですよ。
サムギョプサル以外の焼肉でも油落ちていいかと。
かなりな油でぎょっとします(笑)
スンドゥブといえば、大久保で食べた、あの超お得ランチ、食べたいですね~~。

つきあかりさん
今度は、お泊まりで深酒モードで(笑)
豆乳+キムチのあのスープにハマります・・・

Posted by: coo | July 23, 2009 05:15 AM

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